Stimmt uns auf den Sommer ein: Für die Erzeugung wurden besonders fruchtige Zweigelt-Trauben verwendet. Nach einer kurzen Verweildauer (Maischestandzeit von 6 Stunden) wurden die Trauben sofort gepresst. Präsentiert sich im strahlenden Rosa und stimmt auf den Sommer ein: in der Nase feine Anklänge an Erd- und Himbeeren, wirkt am Gaumen sehr erfrischend durch knackige Säurestruktur, ein Klassiker für die heißen Tage.
Alkoholgehalt: 12 %vol, Ideale Serviertemperatur: 10 Grad
Speisenempfehlung: Ein idealer Aperitifwein, passt gut zur Jause und Hausmaannskost sowie zu leichten Fischgerichten. Weindatenblatt (pdf)
Der samtig-gehaltvolle Klassiker: Auf der Stammersdorfer Lage Falkenberg erhalten wir auf dem tiefgründigen, sandigen Lehmboden sehr reife Zweigelttrauben. Ein wesentlicher Faktor spielt dabei das Kleinklima des Bisambergs, das neben der Südexposition durch die Abwärme der Großstadt geprägt wird. Dies bewirkt eine längere Reifeperiode und letztlich eine eigenständige, reife Fruchtausprägung.
Die gesunden, reifen Trauben wurden von Hand geerntet und schonend nach einer Maischestandzeit von 14 Tagen gepresst. Der Ausbau fand in gebrauchten Holzfässern statt, sodass Holznoten kaum spürbar sind.
Ein sortentypischer Zweigelt mit ausgeprägter Kirschfrucht. Bei angenehmen, kräftigen Körper und samtiger-weicher Tanninstruktur wirkt er harmonisch und mild.
Alkoholgehalt: 13 %vol, Ideale Serviertemperatur: 16 Grad
Speisenempfehlung: Ein vielseitiger Speisenbegleiter auch gut zur mediterranen
Küche passt. Weindatenblatt (pdf)
Ein vornehmer Rotwein mit Fülle und Komplexität: Dieser sortenreine Zweigelt stammt aus der Hagenbrunner Lage Tagner, einer steilen Ostlage, die von tiefgründigem, sandigem Lehm geprägt wird. Die Trauben der 40 Jahre alten Rebstöcke wurden sehr reif bis Ende Oktober auf mehrere Etappen geerntet.
Die Maischestandzeit erfolgte 14 Tage bei einer kontrollierten Temperaturführung von 28-30° Grad. Saft und Schale wurden im Rotweingärtrank unter täglicher Belüftung vergoren und nach der schonenden Pressung anschließend in besten französischen Eichenfässern ausgebaut.
Im Glas präsentiert sich dieser Zweigelt mit tiefem Rubinrot und schwarzem Kern, der Aromabogen ist weit gespannt und sehr facettenreich: Kirsch- und Zwetschkenfrucht bei feinen Anklängen an Gewürze und dunkler Schokolade, er wirkt sehr ausgeglichen und harmonisch bei guter Tanninstruktur und langem Abgang. Ein Wein mit großem Lagerpotential. 90 Falstaff-Punkte!
Alkoholgehalt: 13,5 % vol. Ideale Serviertemperatur: 18 Grad
Speisenempfehlung: Passt gut zu Kurzgebratenem & Geschmortem vom Rind oder Wild. Weindatenblatt (pdf)
