Mineralisch und fruchtbetont: Karger, steiniger Flyschgesteinsboden auf einem Hochplateau des Bisambergs kennzeichnet diese Lage. Dadurch wurzeln die Reben tief und das Mikroklima wird wesentlich beeinflusst: Steine speichern die Wärme optimal und geben sie in der Nacht langsam ab.
Die Exposition nach Osten führt zu einer frühen Erwärmung bereits am Morgen.
Das Ergebnis ist ein Riesling mit feinen mineralischen Noten und einer ausgeprägten Frucht nach Weingartenpfirsichen und Ringlotten.
Sowohl die gut integrierte Säurestruktur, als auch schönen Frucht- und Kräuteranklänge (nach Zitronenmelisse) machen ihn besonders spannend und animierend. Ein idealer Aperitifwein und ein Klassiker für die heißen Tage.
Alkoholgehalt: 12 %vol, Ideale Serviertemperatur: 9 Grad
Speisenempfehlung: Dieser fruchtbetonte Riesling harmoniert gut zu Meeresfrüchten und anderen kalten Vorspeisen und passt gut zu gerillten oder gebratenen Fischspezialitäten. Weindatenblatt (pdf)
Ein Wein mit Tiefgang, Finesse und Mineralität: Die Hagenbrunner Ried Aichleiten gehört wohl zu den bekanntesten als auch besten des Bisambergs: Die Hanglage mit Südostausrichtung wird im unteren Abschnitt von Löss überlagert.
Im oberen Teil tritt kalkiger Sandstein mit Mergel zu Tage. Diese steinige Bodenformation schafft letztlich ideale Bedingungen für die Rebsorte Riesling. Im Glas zeigt sich dieser Wein klassisch mit vollreifen Marillenaromen und Anklängen an Wacholder, er wirkt am Gaumen reif und lebhaft bei schöner Substanz.
Der Hauch von Restsüße wird von der rassigen Säure voll abgedeckt. Letztlich ein Wein mit Länge, Substanz und Mineralität bei enormem Entwicklungspotenzial.
Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Serviertemperatur: 10 Grad
Speisenempfehlung: Dieser gehaltvolle Riesling ist ein idealer Begleiter vieler asiatischer Gerichte vom Wok oder Sushi. Passt aber auch sehr gut zu kräftigen Fischgerichten im Beisein mit edelsüßem Paprika oder gebratener Ente. Weindatenblatt (pdf)
Besonders sortentypisch und animierend: Die Reben gedeihen auf einem steinigen Hochplateau des Bisambergs und sorgen für ausgeprägte Aromatik bei angenehmem Körper und erfrischender Säure. Bereits in der Nase beweist der Gelbe Muskateller große Sortentypizität: er präsentiert sich mit schönem Fruchtbogen nach Zitrus, Kräutern & Rosenblüten. Am Gaumen wirkt er elegant, zart und offen. Der traubige Geschmack und die balancierte Säure sorgen für Trinkspaß.
Alkoholgehalt: 11 % vol. Ideale Serviertemperatur: 8 Grad
Speisenempfehlung: Ideal als Aperitif, passt gut als Vorspeise zu Terrinen & Salaten mit Spargel und Meeresfrüchten sowie Quiche Lorraine.
Weindatenblatt (pdf)
Kompakt und zugleich entgegenkommend: Die Rebstöcke wurzeln auf kalkigem Sandstein mit Mergel, der teils von Sand und Löss überlagert wird. Diese steile Südostlage der Ried Aichleiten ist extrem steinig, erwärmt sich sehr früh und ermöglicht uns die Erzeugung sehr reifer und zugleich fruchtbetonter Chardonnays.
Der Wein des Jahrgangs 2009 wurde im Edelstahltank ausgebaut und weist ein feines Bukett nach Ananas und Banane auf, er wirkt extraktreich und vollmundig, die frische Säure macht ihn zupackend und spannend. Ein überaus fruchtbetonter Wein mit Eleganz, Kraft und Harmonie.
Alkoholgehalt: 13 %vol, Ideale Serviertemperatur: 10 Grad
Speisenempfehlung: Ein vielseitiger Speisenbegleiter für heimische und asiatische Gerichte. Harmoniert beispielsweise gut zu gebackenem Karpfen, gekochtem Tafelspitz und passt gut zu Hartkäsesorten. Weindatenblatt (pdf)
