Ein Wein mit Herkunft und Charakter:
Ein besonders sortentypischer Grüner Veltliner, der Österreichs erster kontrollierten Herkunftsbezeichnung (= Districtus Austria Controllatus) angehört.
Dieser von den Lösslagen des Bisambergs stammende Grüne Veltliner wirkt erfrischend wie auch balanciert: er zeigt sich pfeffrig mit zart schotigen Einflüssen, seine feine Fruchtigkeit nach Äpfeln und Quitten wirken anregend, am Gaumen wirkt er saftig und ausgewogen und macht Lust auf einen Schluck mehr.
Alkoholgehalt: 13 %vol, Ideale Serviertemperatur: 9 Grad
Auszeichnungen: 89 Pkte Falstaff Weinguide 2010/2011
Speisenempfehlung: Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu Gerichten der Wiener Küche (wie beispielsweise Schweinsbraten und Schnitzel) und zur Jause passt. Weindatenblatt (pdf)
Das Nordlicht des Hauses Schwarzböck:
Das Wesen des Weines spiegelt ideal die Boden- und Klimaverhältnisse des östlichen Weinviertels wieder. In einer Entfernung von 60 km von Hagenbrunn befindet sich die Ried Schachern, der Heimat von Anita Schwarzböck.
Der Boden mit einer Lehm-Löss-Oberfläche (bei sandigem Untergrund) bei hohem Kalkgehalt und dem kühlerem Klima sorgt nicht nur für eine knackige Säurestruktur im Wein, sondern auch für eine hohe Aromaausprägung. Der Lesezeitpunkt wurde mit Anfang November spät gesetzt, damit eine optimale Traubenausreifung möglich war.
Ein besonders gebietstypischer Vertreter mit feiner Birnen- und Rhabarberfrucht in der Nase, zeigt sich am Gaumen sehr authentisch und würzig, wirkt fein und elegant.
Auszeichung: Salon Österreichischer Wein 2010
Alkoholgehalt: 13,5 %vol, Ideale Serviertemperatur: 9 Grad
Speisenempfehlung: Ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu Gerichten der Wiener Küche (wie beispielsweise Schweinsbraten und faschierte Laibchen) und zur Jause passt. Weindatenblatt (pdf)
Hier finden zwei äußerst unterschiedliche Lagen ihre Vereinigung.
Eine Verbindung von tiefgründigem Löss (Sätzen) und sandig-steinigem Boden (Fürstenberg). Zwei die sich wunderbar in Ihrer Stilistik ergänzen und zu einem Wein werden, der sich durch feine Frucht, ausgeprägte Würze und balanciertem Körper auszeichnet.
Ein klassischer Grüner Veltliner von hohem Niveau!
Dr. Viktor Siegl, Weinjournalist: "Waldhonig und Irisch Moos, sehr ausgereift und individuell, schöne Balance, gelfruchtige Art, strukturiert und fleischig, überaus lang und zukunftsträchtig."
Auszeichnung: wein.pur Trophy Gewinner (4-Gläser-Bewertung), Verkostung von 300 Preis-Leistungsweinen Österreichs
Alkoholgehalt: 14 %vol, Ideale Serviertemperatur: 9 Grad
Speisenempfehlung: Ein wunderbarer Essensbegleiter, zu würzig zubereitetem Fleisch und Fisch sowie zu asiatischen Gerichten. Weindatenblatt (pdf)
Dieser "Schatz" wächst und gedeiht an unseren in Wien befindlichen Hängen des Bisambergs. Dabei muss man vielleicht zweimal auf das Etikett schauen, um das feine Wortspiel zu erkennen, aber dann sitzt die Pointe umso besser: Aus dem „Gemischten Satz“ wurde ein „Gemischter Schatz“.
Der Wein besticht durch feine Fruchtigkeit, dicht verwobenen Körper und stützende Säurestruktur. Seine Zusammensetzung aus gleichen Teilen Riesling und Grüner Veltliner wird von rund 20 Prozent Weißburgunder ergänzt.
Das Terroir vom Bisamberg, das kleinräumig auftretende Flyschgestein verleiht dem Gemischten Schatz vom Bisamberg markante Würze und Mineralität.
Alkoholgehalt: 13%vol. Ideale Serviertemperatur: 9 Grad
Speisenempfehlung: passt gut zu Gerichten der Wiener Küche.
Weindatenblatt (pdf)
Ein beschwingter Riesling mit gelbfleischiger Frucht und Mineralität: die Trauben stammen von unseren beiden Lagen Pöcken und Plankenfeld. Beide Lagen werden von dem vorherschenden Gestein des Bisambergs geprägt: Flysch, einer Art Sandstein mit Tonmergel. Dieses Muttergestein zwingt die Reben zum tiefen Wurzeln und verleiht dem Wein letztenendes Feinheit, Fruchtigkeit und Eleganz.
Die Ernte erfolgte Mitte Oktober 2009. Der Wein ist staubtrocken ausgebaut (unter 3 g Restsüße) wirkt aber keineswegs hart, sondern präsentiert sich verspielt und charmant.
Alkoholgehalt: 13%vol, Ideale Serviertemperatur: 9 Grad.
Speisenempfehlung: passt gut zu Gebratenem oder Gegrillten vom Fisch oder Meeresfrüchten.
Weindatenblatt (pdf)
Ein klassischer Chardonnay mit kompakter Struktur, Sortentypizität und Charme!
Das am Bisamberg vorkommende Flyschgestein, eine Bodenschicht aus kalkigem Sand und Mergel, lässt Weine mit unverkennbarer Würze und Mineralität entstehen. Das trifft für diesen Chardonnay voll und ganz zu: er zeigt sich reif, dicht und pikant, seine gelbe Pfirsichfrucht setzt sich am Gaumen fort. Zudem beweist eine wohltuhende Balance an Säure und Fruchtschmelz.
Chardonnay 2009 wurde zu 75% im Stahltank, weitere 25% im gebrauchten Barrique ausgebaut.
Alkoholgehalt: 13%vol, Ideale Serviertemperatur: 9 Grad.
Auszeichnung: 88-90 Pkte Falstaff Weinguide 2010/2011
Speisenempfehlung: ein vielseitiger Begleiter für die heimische wie auch asiatische Küche. Harmoniert beispielsweise gut zu Tafelspitz, Karpfen oder Hartkäsesorten.
Weindatenblatt (pdf)
