Süßweine

Prädikatsweine

Unsere Prädikatsweine werden in besonders geeigneten Jahren erzeugt und gelten als Highlights unseres Sortiments.

Riesling Auslese

Dieser Prädikatswein wurde aus vorwiegend edelfaulen Trauben bei einer Traubenreife von 25,5°KMW erzeugt und präsentiert sich mit schönen Steinobstfruchtnoten und einem harmonischen, runden Körper. Am Gaumen betört sie durch Honignoten, sie wirkt cremig und ist aufgrund der feinen Säure sehr bekömmlich.

  • Rebsorte: Riesling
  • Jahrgang: 2015
  • Alkoholgehalt: 14 %vol
  • Trockenextrakt: 85,5 g/l
  • Restzucker: 45,1 g/l
  • Säure: 6,1 g/l
  • Speisenempfehlung: Marillenknödel, Kürbiskuchen, überbackener Ziegenkäse

Weindatenblatt (pdf)

Riesling-Beerenauslese

Die Lese erfolgte in mehreren Lesedurchgängen Mitte November bei einer durchschnittlichen Lesegradation von 28 Grad. Diese Beerenauslese zeigt sich saftig und animierend durch das gekonnte Spiel aus reifen Steinobst- und Honignoten und der zarten Säurestruktur.

  • Rebsorte: Riesling
  • Jahrgang: 2015
  • Alkoholgehalt: 14,5 %vol
  • Trockenextrakt: 76 g/l
  • Restzucker: 118 g/l
  • Säure: 6 g/l
  • Speisenempfehlung: Apfelauflauf, gebackene Birnen- oder Apfelspalten, Besoffener Kapuziner

Weindatenblatt (pdf)

Riesling-Trockenbeerenauslese

Mit Stolz präsentieren wir diese Trockenbeerenauslese, welche uns erstmals bei der Sorte Riesling geglückt ist. Mit Leichtigkeit, Komplexität und Harmonie präsentiert sie sich am Gaumen und gibt unglaublich schöne reife Marillenfrucht- und Honignoten bei zarter Säure zum Besten. Ein großer Wein für besondere Momente und zur langen Lagerfähigkeit bestimmt.

  • Rebsorte: Riesling
  • Jahrgang: 2015
  • Alkoholgehalt: 11 %vol
  • Trockenextrakt: 242 g/l
  • Restzucker: 194 g/l
  • Säure: 6,5 g/l
  • Speisenempfehlung:
    Crepe Suzette, Baiser, Honigparfait mit Fruchtsauce 
  • Bewertung: 93 Pkte. A la Carte 2017, 93 Pkte. Falstaff 2017

Weindatenblatt (pdf)

92-94 Punkte Bewertung

Merlot-Trockenbeerenauslese

Mit Stolz präsentieren wir diese Trockenbeerenauslese, welche über Komplexität, Harmonie und Dichte verfügt. Dieser Prädikatswein zeigt am Gaumen Lakritze-, Mandel-, Pflaumen- und Spekulatiusnoten. Ein großer Wein für besondere Momente und zur langen Lagerfähigkeit bestimmt.

Die Lese erfolgte Anfang Dezember bei einer durchschnittlichen Lesegradation von 36,5 Grad.  Die Trauben wurden gleich gepresst. (Farbton: dunkles Gold mit karamellfarbenen Reflexen).

  • Rebsorte: Merlot
  • Jahrgang: 2014
  • Alkoholgehalt: 11 %vol
  • Trockenextrakt: 242 g/l
  • Restzucker: 194 g/l
  • Säure: 6,5 g/l
  • Speisenempfehlung: Österkron-Mousse, Käse mit Apfel-Balsamico-Nüssen
  • Bewertung: 93 Punkte Falstaff

Weindatenblatt (pdf)

93 Punkte Bewertung